Adicione aos ingredientes básicos:
- 25 gramas de chocolate amargo (70%)
- 80 gramas de chocolate ao leite (30%)
- 120 gramas de nutella.
Modo de Preparo:
Na hora de montar o brigadeiro, utilize a seguinte técnica:
Modele a massa com as mãos molhadas em água gelada,
fazendo bolinhas.
Passe o confeito e coloque nas forminhas.
O segredo das receitas está na criatividade,
então abuse dela também na hora de confeitar.
Um dos segredos do brigadeiro é o ponto certo, ele é
alcançado o brigadeiro quando desgrudar do fundo da
panela, então eu deixo apurar por mais 2 minutos em fogo
bem baixo agora, se for para comer com colher, assim que
começar a desgrudar desligue e se quiser dar um toque
especial, quando estiver morno acrescente uma lata de
creme de leite.
Desta última maneira de preparar fica ótimo para servir
em festinhas dentro de copinhos de café com colherzinha.
Outro segredo é que na hora de enrolar o brigadeiro nós
não podemos passar manteiga na mão para que o brigadeiro
não fique com gosto amanteigado, nós devemos colocar
nossas mãos em uma tigela com água bem gelada para
que o chocolate não grude na mão, assim o gosto fica
inigualável.
Fonte: Curso Doce Gourmet
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